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glassemotion, Actualidad, Bebidas, sensaciones / 26.02.2021

La copa de vino como una herramienta para el saborLa fermentación de las uvas frescas es el componente fundamental de la composición de un vino, además está compuesto de agua, alcohol etílico o Etanol, glicerina y glicerol, ácidos, y sustancias fenólicas que son las responsables de su sabor y su aroma.Eso lo sabemos todos; lo que no sabemos es que esas sustancias y esos elementos no son los únicos responsables del sabor y el aroma de un vino, puesto que los matices de sabor del vino que estamos catando varían según la copa en la cual lo bebamos.Por esta razón...

glassemotion, Actualidad, Bebidas, sensaciones, cocteleria / 11.02.2021

¿Cuándo nació la neurogastronomía?Según Gordon M. Sepherd, profesor americano especializado en Neurobiología docente de la Universidad de Yale, ‘Cuando el ser humano ingiere un alimento o bebida, el sabor que percibe lo determinan el olfato y el gusto’.Y a partir de esa teoría nació este neologismo, que estudia la forma en la que nuestro cerebro percibe el sabor de lo que ingerimos (alimentos o bebidas), y cómo actúan nuestros sentidos ante estos estímulos.La memoria de los sentidosSheperd no iba mal encaminado, sin embargo se ha demostrado científicamente que no solo actúan el olfato y el gusto a la hora de...

glassemotion, Bebidas / 29.01.2021

Seguramente hayas escuchado en más de una ocasión el término “maridaje”. En el mundo del vino no es otra cosa que saber combinar a la perfección el vino más adecuado al tipo de comida que se va a ingerir. Solo así se conseguirán las sensaciones adecuadas en cuanto a sabor, textura y acidez. Y si bien es cierto que el maridaje ha ido evolucionando a lo largo del tiempo, hay ciertas reglas que no pasan de moda y que conviene tener en cuenta a la hora de elegir el vino adecuado según qué comida. EquilibrioTal y como su nombre indica, la clave...

glassemotion, Cerveza / 27.01.2021

¿Quién no ha probado alguna vez en su vida la cerveza? Se trata de una bebida milenaria originaria de la cultura mediterránea clásica y que hoy en día tiene una infinita lista de seguidores enamorados de su sabor y delicadeza.No obstante, desde hace algunos años se viene notando un cambio de rumbo en la industria cervecera, impulsado por un nuevo mercado donde la cerveza artesana se lleva la palma. Y es que la versatilidad de las distintas fórmulas permite jugar con los ingredientes y hacer infinitas combinaciones, dando lugar a todo un sinfín de sabores por descubrir. Esta ausencia de límites...

glassemotion, Actualidad, Bebidas / 30.12.2020

Habrá quien prefiera guardarlo para un disfrute más individual, pero lo cierto es que no hay nada como descorchar una botella de vino en épocas de festividad como la Navidad. Y es que disfrutar de la exquisitez y personalidad de una buena bebida con tus seres queridos, no tiene precio.De ahí que la gran pregunta no sea el cuándo, sino el qué. ¿Qué tipo de vino es el mejor para la festividad navideña? Lo cierto es que no hay una variedad en concreto que sea mejor que otra, pues depende mucho del tipo de comida que se vaya a servir....

glassemotion, Bebidas / 27.11.2020

Sabemos que ser el anfitrión de comidas o cenas entre familiares y amigos no solo te hace estar pendiente de la elaboración de un menú a gusto de todos, sino que además tienes que prestar mucha atención a la bebida.No desesperes si cada uno de tus invitados tiene preferencias diferentes entre una u otra copa. Desde Dkristal te vamos a mostrar cómo dejar a tus comensales con la boca abierta con una serie de deliciosos cócteles sin alcohol. ¡No hay paladar que se les resista!Cóctel San FranciscoClásico entre los clásicos, esta opción es una apuesta segura para disfrutar tras una...

glassemotion, Bebidas / 12.11.2020

No hay duda de que el vino es una de las mejores opciones para degustar en cualquier época del año. La oferta es tan variada, que en cualquier sitio encontrarás una etiqueta o una botella que llame tu atención.Su disfrute depende en gran medida del momento, del lugar y de la compañía, pero lo cierto es que también se dice que, al igual que hay un vino según qué plato, también hay un vino según qué persona.Aunque no te lo creas, el estilo de vida, aficiones y personalidad tiene cierta correlación con una variedad de vino concreta. Desde Dkristal te...

glassemotion, Estaciones / 27.10.2020

A medida que el clima se va enfriando, te invitamos a descubrir nuestros cálidos cócteles para una deliciosa jornada otoñal. Ya sea para entretenerte o para relajarte junto a una acogedora chimenea, estas reconfortantes bebidas son la solución perfecta.Nuestros mejores cócteles están llenos de especias de temporada como la canela, la nuez moscada y el clavo. ¡Descúbrelos!Hot Toddy: el clásico elimina resfriadosEsta reconfortante receta combina whisky, miel y limón con canela y clavo para poner remedio a un resfriado...

glassemotion, Vermú / 05.09.2020

El vermut también llamado 'vermú' o incluso 'vermouth' se ha convertido en una bebida clave a la hora del aperitivo. Esencialmente está preparado con vino blanco macerado, ajenjo y una combinación de otras hierbas y plantas que varía de un elaborador a otro, de una bodega a otra, se sirve como aperitivo, con hielo y generalmente acompañado de aceitunas deshuesadas remojadas en él.HistoriaAlrededor del origen del vermouth han surgido varias teorías y leyendas. Según una de ellas, esta bebida fue inventada por Hipócrates, quien buscaba un tónico medicinal de hierbas. Sea cual fuere el verdadero origen, la invención del vermouth...

glassemotion, Estaciones / 27.08.2020

¿Este verano quieres impresionar a todos tus invitados? En Dkristal te proponemos estos cuatro aperitivos que lo tienen todo: son sabrosos y refrescantes. Funcionan como entrantes y son muy fáciles de realizar, además, servidos en nuestros vasos o copas son perfectos para cualquier comida, fiesta o celebración especial. Gazpacho de tomate y melónEn verano siempre apetece disfrutar de sopas frías, y aquí estamos de suerte porque la gastronomía española ofrece un sin fin de ellas. Todos conocemos el clásico gazpacho, pero, ¿por qué no innovar un poco y cambiar el gazpacho tradicional por uno de tomate y melón? Los ingredientes que...

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